신상출시 편스토랑 247회 장민호 호마카세 요리 레시피 | 도넛튀김, 옥돔튀김, 매콤들깨콩칼국수 만드는 법

KBS2 인기 예능 프로그램 신상출시 편스토랑 247회에서는 장민호가 ‘호마카세’ 스타일의 튀김 코스 요리를 선보였습니다. 장민호는 도넛튀김, 옥돔튀김, 매콤들깨콩칼국수 등 이색적인 메뉴를 창의적으로 조합해 시청자들의 이목을 집중시켰습니다. 이번 콘텐츠에서는 신상출시 편스토랑 247회에서 공개된 장민호의 호마카세 요리 레시피를 상세히 소개하고, 요리 과정과 팁을 통해 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 방법을 알려드립니다.

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1. 장민호 도넛튀김 레시피

신상출시 편스토랑 247회에서 장민호는 도넛 모양의 튀김을 선보이며 특별한 요리 아이디어를 펼쳤습니다. 이 도넛튀김은 양파와 어묵을 이용해 링 형태로 만든 후 튀김옷을 입혀 고소하면서도 바삭한 식감을 더했습니다. 특히 탄산수를 활용해 반죽을 부드럽게 하는 팁이 돋보였습니다.

• 재료: 양파, 죽봉어묵, 계란 1개, 차가운 탄산수, 튀김가루, 전분가루, 식용유
• 도넛튀김 만드는 법:
  1. 계란 1개를 잘 풀어주고, 차가운 탄산수를 넣어 거품이 날 정도로 빠르게 저어 반죽을 만듭니다.
  2. 튀김가루 400g을 넣고 섞어 튀김 반죽을 준비합니다.
  3. 양파를 가로로 썰어 심지를 제거해 링 모양을 만듭니다.
  4. 죽봉어묵을 나선형으로 잘라서 양파 링에 돌돌 말아줍니다.
  5. 튀김가루와 전분가루를 2:1 비율로 섞은 후, 양파와 어묵에 묻힙니다.
  6. 준비한 튀김 반죽을 고루 입히고, 약 170도로 달군 기름에 4~5분간 노릇하게 튀겨내면 완성입니다.

장민호 도넛튀김은 바삭한 식감과 양파의 단맛이 조화롭게 어우러져 고급스러운 느낌을 주며, 신상출시 편스토랑 247회에서 새로운 간식 메뉴로 소개되었습니다.

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2. 장민호 옥돔튀김 레시피

장민호는 신상출시 편스토랑 247회에서 옥돔을 활용한 이색적인 튀김 요리도 선보였습니다. 이 옥돔튀김은 비늘을 제거하지 않고 튀겨내어, 고온의 기름이 닿으면 비늘이 꽃처럼 피어나도록 연출한 것이 특징입니다. 비주얼적인 면에서 호마카세 스타일을 완벽히 살려냈습니다.

• 재료: 옥돔 1마리, 소금, 식용유
• 옥돔튀김 만드는 법:
  1. 옥돔의 머리와 내장을 제거한 후, 포를 떠서 갈비뼈와 가운데 뼈를 제거해 순살로 만듭니다.
  2. 옥돔 살을 적당한 크기로 자르고, 소금을 약간 뿌려 밑간합니다.
  3. 꼬치 2개를 양쪽에 꽂아 옥돔을 고정시킵니다.
  4. 냄비에 받쳐 고정한 뒤, 180도로 달군 기름을 비늘에 끼얹어줍니다.
  5. 비늘이 눈꽃처럼 일어나면, 옥돔을 완전히 기름에 담가 튀깁니다.
  6. 180도에서 약 4~5분간 노릇하게 튀기면 완성입니다.

장민호 옥돔튀김은 바삭한 비늘과 부드러운 살이 어우러져 시각과 미각을 동시에 만족시키는 요리로, 신상출시 편스토랑 247회에서 시청자들의 입맛을 자극했습니다.

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3. 장민호 매콤들깨콩칼국수 레시피

장민호의 매콤들깨콩칼국수는 고소한 들깨와 매콤한 양념이 잘 어우러진 칼국수 요리입니다. 들깨콩물로 국물의 깊은 맛을 살리고, 매콤한 돼지고기 고명을 올려 감칠맛을 더했습니다.

• 재료: 들깨콩물 900ml, 칼국수 면, 부추, 치킨스톡, 돼지고기 다짐육, 고추기름, 다진마늘, 식초, 간장, 쌈장, 참기름
• 매콤들깨콩칼국수 만드는 법:
  1. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
  2. 돼지고기 다짐육을 넣고 식초와 간장을 넣어 볶아줍니다.
  3. 쌈장과 참기름을 더해 돼지고기 고명을 완성합니다.
  4. 들깨콩물과 물을 함께 끓이며, 치킨스톡을 넣어 국물의 풍미를 더합니다.
  5. 끓는 물에 칼국수 면을 삶아 준비한 국물에 담습니다.
  6. 고명을 올리고 부추를 송송 썰어 올려 완성합니다.

장민호 매콤들깨콩칼국수는 고소하면서도 칼칼한 맛이 특징이며, 신상출시 편스토랑 247회에서 큰 인기를 끌었습니다.

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신상출시 편스토랑 247회 주요 포인트 | 장민호 호마카세 튀김 요리와 요리 팁

신상출시 편스토랑 247회에서 장민호가 선보인 요리는 호마카세 스타일로 정성을 가득 담아 만들어졌습니다. 도넛튀김부터 옥돔튀김, 매콤들깨콩칼국수까지 다양한 메뉴를 튀김 코스로 구성해 신선한 경험을 선사했습니다.

1. 장민호 도넛튀김으로 특별한 식감과 비주얼 제공
   도넛튀김은 양파와 어묵을 링 형태로 튀겨낸 고유의 식감과 비주얼로 시청자들에게 큰 호응을 얻었습니다. 간단한 재료로 만드는 도넛튀김은 간식으로도 제격이며, 아이들과 함께하기 좋은 메뉴로 추천됩니다.
2. 장민호 옥돔튀김으로 화려한 호마카세 스타일 완성
   옥돔튀김은 비늘을 살린 독특한 조리법으로 호마카세의 화려함을 잘 살려냈습니다. 고급스러운 식재료와 고온의 기름을 이용해 바삭한 식감과 비주얼을 모두 잡아냈습니다.
3. 장민호 매콤들깨콩칼국수로 고소함과 매콤함의 조화
   매콤들깨콩칼국수는 들깨의 고소함과 돼지고기 고명의 매콤함이 어우러져 독특한 맛을 자아냈습니다. 간단한 재료로도 풍성한 맛을 낼 수 있어 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 메뉴로 인기를 얻었습니다.

결론: 신상출시 편스토랑 247회 장민호의 튀김 코스 요리로 색다른 요리 경험

신상출시 편스토랑 247회는 장민호의 호마카세 튀김 코스 요리를 통해 시청자들에게 새로운 요리 경험을 선사했습니다.

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