백패커2 인도네시아의 맛을 느낄 수 있는 백종원의 삼발소스 만들기, 삼발소스 레시피 정보

백종원 셰프는 한국의 많은 가정에 새로운 요리 문화를 전파하며 큰 인기를 얻고 있습니다. 이번 포스팅에서는 그가 소개한 인도네시아의 대표 소스인 삼발소스를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 삼발소스는 매콤한 맛이 특징으로, 인도네시아 음식의 풍미를 더해줍니다. 이 포스팅을 통해 집에서도 쉽게 인도네시아의 맛을 즐길 수 있는 삼발소스 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다.

삼발소스란?

삼발소스는 인도네시아 요리에서 빠질 수 없는 양념 중 하나로, 고추를 주재료로 사용하여 매운맛을 냅니다. 다양한 향신료와 재료를 섞어 만든 이 소스는 고기, 해산물, 야채 요리에 두루 사용됩니다. 삼발소스는 고추의 매운맛을 기본으로 하며, 여기에 마늘, 양파, 토마토 등 다양한 재료를 첨가해 독특한 맛을 냅니다.

삼발소스 재료 준비

삼발소스를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 고추: 10개 (매운맛을 좋아하면 더 많이)
• 마늘: 5쪽
• 양파: 1개
• 토마토: 2개
• 새우젓: 1큰술
• 소금: 1작은술
• 설탕: 1작은술
• 식초: 2큰술
• 식용유: 적당량

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삼발소스 만들기

양파와 고추를 넣고 볶습니다. 기호에 따라서 고추를 더 많이 넣어도 상관없습니다.

삼발소스 만들기 : 양파와 고추 볶기

건새우와 다진마늘 그리고 다진 생각을 넣고 계속 볶습니다.

삼발소스 만들기 : 건새우, 마늘, 생각 넣고 볶기

라임과 토마토를 넣고 계속 볶습니다.

삼발소스 만들기 : 라임, 토마토 넣고 볶기

재료들이 충분히 튀기듯이 볶아지면 믹서기에 넣고 잘게 갈아줍니다. 다 갈아지면 삼발소스가 완성됩니다.

완성된 삼발소스

삼발소스 활용법

완성된 삼발소스는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 삼발소스를 다음과 같이 사용해 보세요:

• 고기 요리: 삼겹살이나 닭고기 구이에 소스로 곁들여 먹으면 매콤한 맛이 일품입니다.
• 해산물 요리: 새우, 오징어, 생선 등 해산물 요리에 소스를 곁들여 풍미를 더합니다.
• 볶음밥: 삼발소스를 넣어 볶음밥을 만들면 색다른 매운맛을 즐길 수 있습니다.
• 딥소스: 나초나 감자튀김 등에 찍어 먹는 딥소스로 활용할 수 있습니다.

 

 

결론

백종원의 삼발소스 레시피는 인도네시아의 맛을 집에서도 느낄 수 있게 해줍니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 한 번 도전해 보세요. 매콤한 맛이 일품인 삼발소스로 다양한 요리에 풍미를 더해보세요.