현무카세 침향 저격 떡볶이 레시피 : 전현무의 특별한 레시피

ENA의 인기 프로그램 "현무카세" 4화에서는 전현무와 김지석이 서울 문래동의 작은 골목에서 오마카세 가게를 열어 지인들에게 특별한 음식을 대접하는 장면이 방송되었습니다. 이 에피소드에서 메인 요리로 소개된 '침향 저격 떡볶이'는 차돌박이와 파채 튀김을 활용한 독특한 맛으로 시청자들의 큰 호응을 얻었습니다. 이번 포스트에서는 침향 저격 떡볶이의 상세한 레시피를 소개합니다.

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침향 저격 떡볶이의 특징

침향 저격 떡볶이는 고급스러운 차돌박이와 바삭한 파채 튀김이 더해진 떡볶이로, 짬뽕 라면 수프를 활용한 소스 덕분에 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 매콤하면서도 풍부한 감칠맛을 제공하여 기존의 떡볶이와는 차별화된 특별한 맛을 경험할 수 있습니다.

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침향 저격 떡볶이 재료 및 준비

필요한 재료

• 떡 (쌀떡 또는 밀떡) 200g
• 차돌박이 100g
• 대파 1개 (파채용)
• 어묵 1장
• 짬뽕 라면 수프 1봉지
• 고추장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식용유
• 물 500ml
• 깨 (고명용)

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

재료 손질

1. 떡 준비: 떡은 미리 물에 불려둡니다. 쌀떡이나 밀떡 모두 사용 가능하며, 본인의 취향에 맞게 선택하면 됩니다.
2. 어묵 손질: 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3. 파채 손질: 대파는 얇게 채 썰어 파채를 만듭니다. 파채는 바삭하게 튀겨 떡볶이 위에 올릴 고명으로 사용됩니다.

침향 저격 떡볶이 조리 과정

1. 차돌박이와 파채 튀김 준비

• 차돌박이 볶기: 달군 팬에 기름을 두르고 차돌박이를 넣어 볶습니다. 차돌박이가 어느 정도 익으면 대파를 넣어 함께 볶아 파기름을 만듭니다. 파기름은 떡볶이의 맛을 한층 더 깊고 진하게 해줍니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

• 파채 튀김: 별도의 팬에 기름을 두르고 파채를 바삭하게 튀깁니다. 튀긴 파채는 따로 준비해둡니다. 파채는 바삭한 식감으로 떡볶이의 고명으로 사용됩니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

2. 떡볶이 소스 만들기

• 물 넣기: 차돌박이와 파 절반을 건져낸 냄비에 물 300ml를 넣고 끓입니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

• 수프 넣기: 물이 끓으면 짬뽕 라면의 분말 수프와 건더기 수프를 넣습니다. 짬뽕 수프는 떡볶이에 깊은 맛을 더해줍니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

• 고추장과 설탕: 고추장 1큰술과 설탕 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 고추장과 설탕은 떡볶이의 매콤하면서도 달콤한 맛을 조화롭게 만들어줍니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

 

3. 떡볶이 조리

• 떡과 어묵 넣기: 준비한 떡과 어묵을 넣고 중불에서 잘 저어가며 끓입니다. 떡이 부드럽게 익을 때까지 충분히 끓여줍니다.
• 차돌박이 넣기: 떡이 어느 정도 익으면 볶은 차돌박이와 파기름을 함께 넣어줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 계속 저어가며 끓입니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

침향 저격 떡볶이 완성 및 고명

1. 그릇에 담기: 완성된 떡볶이를 예쁜 그릇에 담습니다.

2. 파채 튀김 올리기: 준비한 파채 튀김을 떡볶이 위에 올립니다. 파채 튀김은 떡볶이의 맛을 더욱 고소하게 만들어줍니다.

3. 깨 뿌리기: 마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다. 깨는 떡볶이의 고소한 맛을 더해줍니다.

현무카세 침향 저격 떡볶이 만들기

추가 팁

• 매운맛 조절: 고추장의 양을 조절하여 떡볶이의 매운맛을 개인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
• 고명 다양화: 파채 튀김 외에도 다양한 고명을 추가하여 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 튀긴 김치나 깻잎을 추가하면 또 다른 맛을 경험할 수 있습니다.
• 떡 종류 선택: 쌀떡과 밀떡의 식감 차이를 활용하여 자신만의 특별한 떡볶이를 만들어보세요. 쌀떡은 쫀득한 식감을, 밀떡은 부드러운 식감을 제공합니다.

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결론

침향 저격 떡볶이는 기존의 떡볶이와는 다른 특별한 맛을 경험할 수 있는 요리로, 차돌박이와 파채 튀김이 더해져 더욱 풍부한 맛을 자랑합니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 가족과 친구들과 함께 특별한 시간을 보내보세요. 이번 방송을 통해 많은 사람들이 침향 저격 떡볶이의 매력을 느끼고 직접 만들어 볼 수 있기를 기대합니다.

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